09 janvier 2014

Encore un peu....

Encore de quoi ? Ben de cuisine bien sûr !!!!

 

Gâteau 2 ans numérobis

Gâteaux d'anniversaire de Numérobis

Jambon au four

Jambon au four

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Panier gourmand pour Noël

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06 janvier 2014

BONNE ANNEE !!!!!!!!!

Une bonne année à tous et toutes !!!!

Tout plein de belle choses pour vous et vos proches, joie, bonheur, réussite, santé et prospérité ! Bref tout ce que vous souhaitez !

 

Pour ma part, pas de bonnes résolutions mais j'espère pouvoir être plus présente ! Non pas que je n'aie rien fait ces 6 derniers mois, c'est juste que je n'ai pas pris eu le temps de publier...... Mais d'ici quelques jours, mon nouvel atelier sera définitivement installé (ouiiiii, une nouvelle pièce pour moi toute seule, cool cool cool !!!!) et comme y'a des bébés à venir dans mon entourage, j'ai prévu de m'y remettre sérieusement !!!!

En plus, numérobis a commandé un tutu et autres habits pour le bébé que le Papa Noël lui a apporté (bébé qui passe son temps avec un biberon dans le bec, dès qu'il pleure elle lui donne à manger..... il va finir tout grassouillet ce poupon :) !!!! )

 

Pour patienter, quelques photos de mes dernières réalisations culinaires !!!

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Spritzbredeles pour le goûter de noël

(amis alsaciens, pardonnez si l'orthographe est approximative, chuis du sud, hein ?! )

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Shortbread

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SOS Cookies, en guise de cadeau pour le goûter de Noël

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Sachet de petits sablés accompagnés de mini tablettes de chocolat au caramel

Cadeaux pour les invités de la veillée de Noël

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04 juillet 2013

Fin d'année.....

Ca y'est, demain c'est les grandes vacances pour Zébulon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alors pour remercier sa maîtresse adorée (et adorable) ainsi que sa super atsem, quelques petits présents :

une petite trousse à maquillage / bijou / trucs de fille.... d'après le tuto de Three Bears  ici

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Et puis quelques sablés dans une jolie boîte à imprimer ici.

Enfin, pour manger avec les sablés au goûter, un petit pot de confiture de fraises maison.

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Un petit paquet cadeau (oui, c'est du papier noël, je sais mais y'avait rien d'autre dans l'atelier.... :)  )

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Voilà, c'est fini..... 

BONNES VACANCES A TOUS LES ECOLIERS !!!!!!

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20 juin 2013

Petits sablés......

Hier, il a plu........ alors un mercredi pluvieux, c'est tout le monde dans la maison....... Zébulon, Numérobis mais aussi leur grand-frère (déjà en vacances, c'est cool la seconde....) et l'homme, en repos cet aprèm.........

Du coup, toutes les conditions étaient réunies pour que les demandes de douceurs pleuvent......... Chérie, je mangerai bien une panna cotta.... Maman, tu peux faire des biscuits ????

Alors, ni une ni deux, faut pas se faire prier ! 

Panna Cotta, recette on-ne-peut plus simple, issue du livre "La cuillère d'Argent", bible de la cuisine italienne. J'ai simplement réduit la quantité de gélatine, sinon la texture est trop "prise" à mon goût :

50 cl de crème - 10 cl de lait - 120 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - une gousse de vanille

Faire ramollirla gélatine dans de l'eau froide, faire bouillir le lait et y ajouter la gélatine hors du feu. Faire ensuite bouillir la crème avec la vanille, retirer la gousse (en prennant soin de gratter les petits grains et les laisser dans la crème). Mélanger les deux, verser dans des ramequins et placer au frigo quelques heures avant de déguster.

Pour accompagner les panna cotta, j'ai fait un coulis d'abricot (5 ou 6 abricots pelés, une cuillère à soupe de sucre et un peu d'eau à cuire 5 à 10 min). L'acidité et la fraîcheur mélangées à la douceur et au crémeux.....

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Et puis ensuite, pour contenter Zébulon (et les autres...) : des petits sablés, au thermomix.

Biscuits sablés : 250 g de farine - 130 g de beurre mou - 130 g de sucre - 1 oeuf (+ 1 jaune et du lait pour la dorure)

20 secondes vitesse 4 - Faire une boule et laisser reposer 30 min au frigo.

Abaisser et découper à l'aide d'un emporte-pièce.

Cuisson 7 à 9 min, 180°C, selon que vous les aimez très dorés ou pas.

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Les petits coeurs, j'avais envisagé d'initier Numérobis à la patisserie, elle a finalement découpé.... deux ou trois coeurs avec son empote-pièce, puis elle a dévoré une quantité astronomique de pâte crue........ ce qui ne l'a pas empêchée de manger comme un ogre au repas suivant....

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J'ai fait le reste de la pâte avec l'emporte-pièce rond de mon tampon à biscuit.

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Et j'en ai tamponné quelques-uns, ça fait toujours son petit effet.....

 

Bref, une après-midi bien remplie (et les ventres des ogres aussi....!!!!!!!)

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17 juin 2013

Bonne Fête Papa !!!!!

Pour l'occasion, j'ai décidé de faire un Opéra !

Rassurez-vous, je ne me suis pas mise au chant lyrique, non, je parle du gâteau !!!

D'après la recette du blog passion patisserie , j'ai simplement modifié les couches (il me restait de la crème au beurre) et j'ai imbibé le biscuit avec un sirop aromatisé à l'orange douce (3 gouttes d'huile essentielle - 150 g de sucre - 70 g d'eau ).

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Ma première crème au beurre, au café, je suis très contente du résultat ! Ceci dit, je tenterai bien la version "Christophe Felder" par Améla de la dite crème.... A voir la prochaine fois !

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Comme il restait de la crème, j'ai recouvert le gâteau, puis je l'ai mis quelques minutes au congélateur, afin de pouvoir le couvrir de ganache pour finir.

 

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Et en prime, pour terminer, quelques amandes effilées, et une coque en caramel (un peu épaisse, mais c'était un première tentative là aussi....) pour le décor !

 

Tout le monde s'est régalé, mais cela reste un gâteau assez copieux, donc à déguster par petite part !!!

Bonne fête à tous les Papas !!!!

 

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12 juin 2013

Pain express.....

D'après la recette d'Annie, dont j'ai aussi fauché le titre :) !

 

Ca fonctionne très bien, j'ai suivi la recette à la lettre sauf que j'ai remplacé la farine blanche par de la semi-complète (T110), mais ma levure était passée de quelques jours, du coup j'avais peur que le pain ne soit pas assez aéré.

Finallement le résultat est plutôt pas mal..... !

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A refaire donc.......

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01 juin 2013

Flemmingite......

C'est le mal dont je souffre depuis quelques mois........... c'est pas que je ne travaille pas, c'est que je ne trouve pas le courage temps pour venir remplir ce blog.... honte à moi !!!!

Alors je vais essayer de m'y remettre, c'est promis !!!!

 

En attendant, voici quelques photos de mes dernières bricoles......

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Bavarois caramel - abricot pour l'anniversaire de ma maman (et de mon papa qui a voulu le même parce qu'il s'était régalé.... lol )

 

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Les coussins rouges, assortis aux coussins gris, et le coussin de numérobis, afin de terminer la chambre des enfants chez Papé et Mamé.

 


C'est tout pour aujourd'hui, mais promis je reviens très vite !!!!!

 

 

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27 décembre 2012

Joyeux Noël !!!!

Et voilà, il est venu et nous a bien gâtés !!!! Surtout les enfants.........

"ouah Maman, y'avait des tas de cadeaux hein ?! "...... "oui Zébulon, je crois que tu as raison...."

La veillée de Noël, c'était chez Papé et Mamé, pour moi c'est le plus important. Un bon repas, les 13 desserts.... poser le petit Jésus dans la crèche et aller se coucher en se disant que le lendemain, Papa Noël sera passé !!!

Pour les invités, j'avais préparé des petits cadeaux, avec l'aide de Zébulon. Dans les boites dont je parlais ici, nous avions mis 2 petits savons fabriqués par nos petites mains il y a quelques semaines. C'est simplissime en fait, tous les conseils ici, chez Aroma-Zone.

Et puis il y avait aussi des petits ballotins de truffes, avec quelques chocolats maison (une première cette année !). Pour mon frère et ma belle-soeur et mes parents, des paniers garnis (de produits maison bien sûr :)  ).

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Petites boites pour petits savons

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Enrobage des chocolats au chocolat noir (fourrage gianduja maison)

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Truffes et chocolats

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Les ballotins de chocolats

 

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Paniers garnis : gelée de coings, confiture de figues, liqueur de verveine, pâte de coings et magret séchés.


Ah ! Je vous montre aussi ce que Papa Noël m'a apporté........

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Vivement la fin des vacances que je puisse potasser de plus près ces ouvrages..............

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22 décembre 2012

Rendez-vous annuel !!!!

Heureusement que nous avons survécu......... le goûter de Noël cette année c'était le 22 décembre, ça aurait été dommage de rater ça, hein ?!

Au menu, des whoopies vanille-citron, les mêmes qu'ici , de la pâte de coing, des friandises et une brioche à effeuiller accompagnée de confiture de lait.

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La brioche à effeuiller, c'était une première et j'avoue avoir un peu beaucoup râté...... j'ai utilisé de la levure sèche (j'avais oublié la levure fraîche sur la liste des courses, la loose......) et le résultat est assez...... compact ! A refaire donc !!!

Les recettes de la brioche ici et de la confiture de lait, chez Mélanie, je suis folle de son blog, je vous l'ai déjà dit, je sais je radote .....!!!!!

Je peux donc enfin vous dévoiler les cadeaux que j'avais confectionné pour les copines :

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Des protège-décolleté à fixer sur la ceinture de sécurité pour arrêter de sortir de la voiture l'été avec la jolie marque rouge sur la peau, juste à l'endroit où la ceinture frotte........ vous voyez, hein ?! 

Sur la photo, il en manque un. Le concept ? Chacune apporte 3 petits cadeaux et repart, après tirage au sort, avec 3 petits cadeaux ( qui ne sont pas les siens évidement..... )

 

Et ça c'est que j'ai eu au tirage au sort :

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Un jeu de moules en silicone forme étoile, un savon de massage et une boîte de sablés caramel au beurre salé.........

Merci les copines pour cette belle après-midi !!!!!!!!!!!!!!

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05 décembre 2012

Préparatifs......

Ca s'active dans l'atelier !!!!

Et entre deux virus bien virulents gentiment rapportés par Zébulon et transmis à toute la famille, on réussit quand même à avancer dans les préparatifs de Noël...........

Ca cuisine :

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Magrets de canard séchés au sel qui feront partie des mes traditionnels petits paniers home-made de noël.

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Tarte aux pommes (ça c'est pour écouler le stock de délicieuses pommes bio direct from le producteur ! )

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Fiole d'huile d'olives rapportée par Zébulon après sa sortie scolaire au moulin du coin.

 

Ca décore : 

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Le calendrier, bien garni !

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Ca coud :

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Mais ça, chuuuut c'est une surprise....

Et vous, où en êtes-vous ????

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