01 décembre 2012

On change de crèmerie.......

Non je ne quitte pas Canalblog, c'est juste qu'aujourd'hui encore, je publie autre chose que de la couture ou du scrap, donc je me décide (enfin) à ranger mon blog dans la catégorie "loisirs" !

A part ça me direz-vous, t'as un truc interressant à dire ?

Bah, oui pour celles et ceux qui aiment les terrines et pâtés : j'ai testé le pâté de foie de volailles maison. J'avais une barquette de foies de volaille au frigo, achetée chez le boucher par Mossieur sans idée de ce qu'il en ferait. Avant que ces foies se perdent, j'ai décidé d'en faire du pâté. La recette est une adaptation de mes recherches sur le net et des ingrédients présents dans mon garde-manger. 

C'est simplissime et très bon (selon le mâle, qui en a profité pour en filer discrétos à sa fille de 14 mois....... qui bien evidemment ne l'a pas refusé, hein ?!) 

300 g de foies de volaille - 200 g de chair à saucisse - 50 g de graisse de canard - 1 oignon - 1 oeuf - 1 càc de sel - 1 càc de 4 épices - quelques baies de poivre - feuilles de laurier

Faire revenir l'oignon émincé, ajouté les foies et les saisir quelques minutes. Hacher le tout grossièrement au mixer (si vous avez un TM, vitesse 4 quelques secondes, c'est largement suffisant). Mélanger tous les ingrédients à la spatule dans un grand saladier, goûter et rectifier l'assaisonnement  si nécessaire.

Remplir vos pots, poser une feuille de laurier, fermer et faire bouillir 2h30. Et voilà !!!!!!!!

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Bon appétit !

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06 septembre 2012

Confiture....

Toutes les années, c'est le même rituel, on fait des conserves pour l'hiver. Et puis pour Noël, on offre des confitures "maison" à tout le monde.

Cette année, j'ai acheté de jolis petits pots et j'ai fait de jolies étiquettes pour garnir mes petits paniers !!!!

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Confiture de figues du jardin de Papé

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27 août 2012

Vacances.......

Enfin, ce sont surtout les vacances pour les enfants, moi je suis en congé parental alors chacun sait que c'est les vacances toute l'année pour moi, je me roule les pouces, doigts de pieds en éventail sur le canap'............ le paradis quoi !

Du coup, j'ai plein de temps pour cuisiner !!!! Et l'été, ben on cuisine pour les enfants et on fait des conserves pour l'hiver !

Petit extrait de l'été 2012 :

DSC05870 Tarte à la tomate

DSC05881  Crème dessert façon "Danette" au carambar

DSC05890  Coulis de tomates                       

DSC05892  Broyés du Poitou

DSC05902  Cuisse de dinde façon couscous.

 

Mais aussi confiture d'abricots, crème dessert au biscuit, pancakes et gauffres, glace à la vanille....... bref, c'est l'été !!!!!!!!!!!!!!!

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23 novembre 2010

Conserves.........

Cet été, on a eu l'occasion de récupérer quelques bons légumes du jardin de Tonton Marc, alors on a fait des réserves pour l'hiver.....

J'ai investi dans un bouilleur et voilà le travail !!!!!

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Miam miam miam..........!!!!!

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