20 juin 2013

Petits sablés......

Hier, il a plu........ alors un mercredi pluvieux, c'est tout le monde dans la maison....... Zébulon, Numérobis mais aussi leur grand-frère (déjà en vacances, c'est cool la seconde....) et l'homme, en repos cet aprèm.........

Du coup, toutes les conditions étaient réunies pour que les demandes de douceurs pleuvent......... Chérie, je mangerai bien une panna cotta.... Maman, tu peux faire des biscuits ????

Alors, ni une ni deux, faut pas se faire prier ! 

Panna Cotta, recette on-ne-peut plus simple, issue du livre "La cuillère d'Argent", bible de la cuisine italienne. J'ai simplement réduit la quantité de gélatine, sinon la texture est trop "prise" à mon goût :

50 cl de crème - 10 cl de lait - 120 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - une gousse de vanille

Faire ramollirla gélatine dans de l'eau froide, faire bouillir le lait et y ajouter la gélatine hors du feu. Faire ensuite bouillir la crème avec la vanille, retirer la gousse (en prennant soin de gratter les petits grains et les laisser dans la crème). Mélanger les deux, verser dans des ramequins et placer au frigo quelques heures avant de déguster.

Pour accompagner les panna cotta, j'ai fait un coulis d'abricot (5 ou 6 abricots pelés, une cuillère à soupe de sucre et un peu d'eau à cuire 5 à 10 min). L'acidité et la fraîcheur mélangées à la douceur et au crémeux.....

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Et puis ensuite, pour contenter Zébulon (et les autres...) : des petits sablés, au thermomix.

Biscuits sablés : 250 g de farine - 130 g de beurre mou - 130 g de sucre - 1 oeuf (+ 1 jaune et du lait pour la dorure)

20 secondes vitesse 4 - Faire une boule et laisser reposer 30 min au frigo.

Abaisser et découper à l'aide d'un emporte-pièce.

Cuisson 7 à 9 min, 180°C, selon que vous les aimez très dorés ou pas.

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Les petits coeurs, j'avais envisagé d'initier Numérobis à la patisserie, elle a finalement découpé.... deux ou trois coeurs avec son empote-pièce, puis elle a dévoré une quantité astronomique de pâte crue........ ce qui ne l'a pas empêchée de manger comme un ogre au repas suivant....

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J'ai fait le reste de la pâte avec l'emporte-pièce rond de mon tampon à biscuit.

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Et j'en ai tamponné quelques-uns, ça fait toujours son petit effet.....

 

Bref, une après-midi bien remplie (et les ventres des ogres aussi....!!!!!!!)

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17 juin 2013

Bonne Fête Papa !!!!!

Pour l'occasion, j'ai décidé de faire un Opéra !

Rassurez-vous, je ne me suis pas mise au chant lyrique, non, je parle du gâteau !!!

D'après la recette du blog passion patisserie , j'ai simplement modifié les couches (il me restait de la crème au beurre) et j'ai imbibé le biscuit avec un sirop aromatisé à l'orange douce (3 gouttes d'huile essentielle - 150 g de sucre - 70 g d'eau ).

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Ma première crème au beurre, au café, je suis très contente du résultat ! Ceci dit, je tenterai bien la version "Christophe Felder" par Améla de la dite crème.... A voir la prochaine fois !

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Comme il restait de la crème, j'ai recouvert le gâteau, puis je l'ai mis quelques minutes au congélateur, afin de pouvoir le couvrir de ganache pour finir.

 

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Et en prime, pour terminer, quelques amandes effilées, et une coque en caramel (un peu épaisse, mais c'était un première tentative là aussi....) pour le décor !

 

Tout le monde s'est régalé, mais cela reste un gâteau assez copieux, donc à déguster par petite part !!!

Bonne fête à tous les Papas !!!!

 

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13 juin 2013

Concours !

Chez Laëtitia, alias LaetiBricole, il y a un concours pour gagner son dernier livre !

Encore certainnement des superbes créations à coudre.....

Si vous voulez tenter votre chance, c'est par là : CLIC-CLIC

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Bonne chance !!!!!

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12 juin 2013

Pain express.....

D'après la recette d'Annie, dont j'ai aussi fauché le titre :) !

 

Ca fonctionne très bien, j'ai suivi la recette à la lettre sauf que j'ai remplacé la farine blanche par de la semi-complète (T110), mais ma levure était passée de quelques jours, du coup j'avais peur que le pain ne soit pas assez aéré.

Finallement le résultat est plutôt pas mal..... !

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A refaire donc.......

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08 juin 2013

Jardin.............

Bien que l'on soit dans le sud, le soleil est arrivé bien tard cette année.

Du coup dans le jardin, on attend patiemment que ça murisse.......

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04 juin 2013

Garage à voitures......... nomade !

Un petit cadeau pour mon filleul, pour pouvoir emporter ses petites voitures partout, et s'occuper quand il faut attendre chez le docteur par exemple.....

On peut y ranger 5 petites voitures, et une fois plié, ça prend très peu de place !

Idéal pour le glisser dans le sac à main de Maman....

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Tissus de chez les suédois, feutrine et toile thermocollante de la mercerie Rascol. Elastique et bouton du marché.

 

Je vous l'avais dit que je reviendrai vite, hein ?!

(fait pas la maline, va falloir t'y tenir.....)

 

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01 juin 2013

Flemmingite......

C'est le mal dont je souffre depuis quelques mois........... c'est pas que je ne travaille pas, c'est que je ne trouve pas le courage temps pour venir remplir ce blog.... honte à moi !!!!

Alors je vais essayer de m'y remettre, c'est promis !!!!

 

En attendant, voici quelques photos de mes dernières bricoles......

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Bavarois caramel - abricot pour l'anniversaire de ma maman (et de mon papa qui a voulu le même parce qu'il s'était régalé.... lol )

 

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Les coussins rouges, assortis aux coussins gris, et le coussin de numérobis, afin de terminer la chambre des enfants chez Papé et Mamé.

 


C'est tout pour aujourd'hui, mais promis je reviens très vite !!!!!

 

 

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