Charcuterie de canard....

Ca donne quoi quand vous enfermez un magret, des herbes de Provence et du sel dans un torchon, au fond du frigo....?????

Ca donne ça :

Ensuite on retire le sel, on remballe dans un torchon propre et on oublie au fond du frigo pendant encore 15 jours / 3 semaines....

Et voilà ! Du magret séché à déguster en tranche fines pour les fêtes !!!!!

PS : ça marche aussi avec un filet mignon de porc !!!!